酒店点菜系统中星级酒店走“大众消费”三道坎

星级酒店纷纷开始转型，改走亲民路线，靠婚宴、促销、团购等方式抢占大众消费市场,但在酒店点菜系统中星级酒店走“大众消费”三道坎:

1.酒店企业是劳动密集型产业，利润低，再生产投入能力不足。面对外部坏境的变化承受能力差，调整经营方式和改变产品结构所需的后续投入能力不足。

2.消费者不愿意到中高档酒店用餐的习惯短时间内难以改变。中高档酒店一般而言餐饮收入和住宿收入比例在4：6，餐饮收入大多来自于会议、宴会等消费市场。在这一市场急剧减少的情况下，中高档酒店短时间内难以改变老百姓不愿意到宾馆饭店消费的习惯，在短时间内吸纳居民消费弥补会议宴会市场的份额不现实。