餐饮企业怎样应对H7N9禽流感

近一个月H7N9禽流感疫情发生后,多数消费者对吃禽类大大减少,禽肉消费急剧下降,很多餐饮企业也受到冲击,一些禽类制品为主的特色餐馆均受挫。坐以待毙显然不是良策，餐饮企业怎样应对H7N9禽流感。餐饮软件，应对措施主要应该做到以下三个方面：

1.在现阶段暂时取消禽类菜品，加强餐饮卫生，以消除人们在外就餐对餐厅卫生的顾虑。同时还要注意制作菜品时要保证程序符合规范，把生肉与熟肉或者即食食品分开以避免污染。

2.餐厅重新推出新品、搞促销积极应对当下环境，确保营业额不下降。禽流感对各大饭店的影响已是事实，但非禽类的菜品并未受到影响。餐企可以在此段时间把非禽类菜推到主菜位置。或者可以推出新的菜品以填补暂时撤掉的禽类菜。确保正常营业才能应对禽流感疫情过去之后的持续发展。